Fideos Mediterráneos a la carbonara

Porciones: 6 personas

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

• 1 empaque de fideos Mediterráneos Santa Catalina.
• 50 gramos de mantequilla.
• 3 huevos.
• 1 taza de crema de leche.
• 250 gramos de tocino.
• 50 gramos de queso parmesano.
• 2 cucharadas de perejil picado.

Preparación:

1. Cortar en cuadraditos el tocino y dorarlo en aceite, reservar. Cocinar los fideos Mediterráneos Santa Catalina en agua con un chorrito de aceite y sal, hervir por tan sólo 9 minutos; colar y agregarle la mantequilla para evitar que se peguen.
2. Batir la crema de leche junto con los huevos y agregar esta mezcla a los fideos cuando aún están calientes luego incorporar el tocino, el queso rallado y el perejil.
3. Sazonar con sal y pimienta, servir inmediatamente añadiendo más queso parmesano en cada plato.